搅拌用水必须清洁，即不含油、有机物，以及任何影响很凝土硬化、养护和终凝的物质。一般来说，饮用水即可满足要求。海水也可用于素混凝土的搅拌，但是海水中的盐会腐蚀钢筋混凝土中的钢筋。

    注意：影响混凝土质量的一个关键因素就是水的用量，必须记住以下三条原则：

    (1)在材料达到预期的强度之前，必须有足够的水和水泥发生化学反应使混凝土水泥地面硬化达到强度。

    (2)用足够的水进行拌和，便于混凝土浆的浇筑。

(3)保持水的用量，以便水和水泥的配合比达到—构所要考虑的主要问题。

    在搅拌混凝土之前或搅拌混凝土的过程中，加入一些添加剂可以改善其性能，加速它的熟化、硬化以及提高它的防水能力。